אתיופיה ירגשף – אורגני (Ethiopia Yirgacheffe Organic)

קפה ספיישלטי אורגני (בעל הסמכת Organic ו-RFA) מתחנת העיבוד Tore Badiya שבמחוז ירגשף המפורסם, המדורג בציון קאפינג מרשים של 89 נקודות. פולי הקפה גדלים בגבהים של 1,970 עד 2,200 מטרים מעל פני הים ועוברים עיבוד שטוף (Washed) וייבוש בשמש על מיטות מוגבהות. תהליך זה מעניק לכוס גוף בינוני, חמיצות מעודנת ומתיקות עדינה המשתלבים לכדי ספל נקי, מאוזן וחלק להפליא.

פרופיל הטעמים עשיר ומשלב ארומה וטעמים של הדרים מרעננים, תווים פרחוניים מובהקים של יסמין, וסיומת נעימה של שוקולד חלב ומוקה עם נגיעה מתובלת. הקפה נקלה במידת  קלייה בהירה-בינונית, נוכחת חמיצות עדינה וגוף עדין ועגול, מתאים בצורה מושלמת לפילטר, מקינטה, אספרסו ומשקאות חלב.