הודו מונסון מלאבר (India Monsooned Malabar)
קפה זה עובר תהליך עיבוד ייחודי בחוף מלאבר שבדרום-מערב הודו, במהלכו נחשפים הפולים ללחות ורוחות המונסון למשך מספר חודשים במחסנים מאווררים. תהליך זה משנה את המבנה הכימי של הפול, גורם לו להתנפח ומעניק לו גוון צהבהב-זהוב. התוצאה היא קפה בעל חומציות נמוכה מאוד וגוף מלא וסמיך במיוחד, המתאפיין בפרופיל טעמים אדמתי, מתובל ומעושן עם תווי שוקולד מריר, אגוזים וצימקאו עם סיומת ארוכה וממושכת. בזכות מאפייניו העוצמתיים והקרמה העשירה שהוא מייצר, הקפה אידיאלי להכנת אספרסו ומשקאות חלב, ומתאים באותה מידה גם למקינטה וקפה טורקי המדגישים את טעמיו הייחודיים.